夏休み

子供の頃よく作ったコーヒーゼリーを作ることにした。

ゼラチンが固まらないなどで悩んだ事を思い出した。

フルーツを入れると酸と酵素で固まりにくくなることがある、というのを目にしたがそれなら密閉容器に入れると良いだけだ。

酵素が原因なら酸素に触れさせないなど工夫できる。

ゼラチンって酸素が無いと固まらなかったっけ。